Lò vi sóng lợi hay hại?

Dạo này thấy nóng vụ microwave ghê. Mình có đôi lời phát biểu. 
Thứ 1 là Nhật bản hoàn toàn chưa có thông báo nào nghiêm cấm sử dụng microwave hết. 
Cơ mà mình cũng tò mò không biết dùng microwave có hại gì không nên lân la google thì tích cóp được 1 số thứ như sau:

1. Sóng microwave như sóng điện thoại vậy đó. Nó còn an toàn hơn ở chỗ là lúc hâm nóng, thì cửa đóng kín mít nên nó ko có thoát ra ngoài được. Bạn nào muốn extra an toàn thì đúng xa 30 cm lúc nó đang hoạt động là ok. 
2. Microwave không lấy chất dinh dưỡng đi như mọi người vẫn nghĩ. 3 yếu tố làm đồ ăn mất chất là nhiệt độ cao, thời gian nấu và cách nấu. Ví dụ đồ luộc và chiên là bị mất chất nhiều nhất. Nói chung đồ ăn mà đã qua chế biến thì chất sẽ bị mất. Đồ ăn đem vô microwave có vài phút thì ko ảnh hưởng đến chất nhiều đâu. Trừ một số trường hợp như bông cải xanh, tỏi và sữa thì ko nên microwave vì nó làm vô hiệu hoá nhanh chóng thành phần có lợi cho cơ thể. 
3. Ngoài ra một ưu điểm của microwave đó là nó giảm đi sự hình thành những hợp chất có hại. Ví dụ điển hình là thịt xông khói và thịt gà. Thịt xông khói dưới nhiệt độ quá nóng trong lúc chiên sẽ tạo nên hợp chất nitrosamine không có lợi. Microwave thì chất này được tạo ra ít nhất. Đối với gà luộc cũng vậy. 
4. Đừng dùng nhựa để microwave, vì khi nhiệt độ một số chất gây ung thứ như BPA sẽ được giải phóng và đi vào đồ ăn.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s